Но, у нас есть подобный
по характеристикам товар.
или звоните: 8 (8422) 74-67-71, 8 (8422) 73-18-95
- ОписаниеОписание
-
Вопросы (1)Вопросы (1)
- Наличие в магазинахНаличие
- ДоставкаДоставка
Варим обыкновенный вайцен - ферментированное пшеничное пиво верхового брожения. Имеет насыщенный, плотный и хорошо карбонизированный профиль.
Начальная плотность (по ареометру): 12°P
Конечная плотность (по ареометру): 3.5 °P
Алкоголь: 5.4 %
Расчётная Горечь: 14.7 IBU
Расчётная Цветность: 6.2 SRM
Состав набора «Пшеничная Дымка»
Солод:
Базовый пшеничный, Базовый ячменный, Специальный солод.
- Пшеничный -3 кг
- Пилснер- 2 кг
- Карамельный (50)- 50 р
Общая засыпь – 5.05 кг
Хмель:
- 8 гр. (10.3 IBU) | Наггет Халлертау (Германия) - в гранулах, a-к.=11% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
- 10 гр. (2.6 IBU) | Сааз (Чехия) - в гранулах, a-к.=4.16% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
- 10 гр. (1.3 IBU) | Сааз (Чехия) - в гранулах, a-к.=4.16% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
- 10 гр. (0.4 IBU) | Сааз (Чехия) - в гранулах, a-к.=4.16% | Внесение 0 мин.
Всего: 38 гр. (14.6 IBUs)
Дрожжи: Пшеничные универсальные - 10 г.\
Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:
- Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин.
- Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 50 мин.
- Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.
- Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 18.9 л (гидромодуль 3.7 л/кг) | Промывная вода: 14.7 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 33.6 л.
Время кипячения: 90 мин.
Параметры карбонизации: карбонизировать рекомендуется суслом отобранным после остужения в размере 10% от выхода.
Инструкция по использованию
В собранный сусловарочный котел Wein на 37 или 50 л наливаем воду, забиваем параметры варки в программу по рецепту (или выбираем готовый рецепт в программе). Собираем каркас с мешком и засыпаем солод, когда прозвучит сигнал, собираем механизм перемешивания солода и устанавливаем в заторный бак. После прохождения всех температурных пауз фильтруем сусло в промежуточную емкость. Моем бак (если есть необходимость). Вливаем отфильтрованное сусло и продолжаем варку по рецепту. Кипятим сусло 90 мин. Вносим хмель по звуковому сигналу. За 20-30 мин погружаем чиллер для дезинфекции. Остужаем до температуры внесения дрожжей, переливаем в бродильную емкость, отбираем 10% сусла для последующей карбонизации, вносим дрожжи закрываем крышкой устанавливаем гидрозатвор. Процесс брожения проводим при оптимальной температуре для дрожжей 18-24 °С в течение 10-14 дней.
Карбонизация производится суслом, хранившимся в холодильнике в продезинфицированной емкости из расчёта 10% от общего выхода.
В отбродившие сусло добавляем праймер (можно перемешать чистой ложкой) и оставляем на 30-60 минут для того чтобы дрожжи начали взаимодействие с сахарами.
Розлив и укупорку пива производим продезинфицированными инструментами в продезинфицированные бутылки.
Пиво можно употреблять через 10-14 дней после карбонизации
Скачать инструкцию быстрого старта
Информация о технических характеристиках, комплектации и внешнем виде товара основывается на последних доступных данных от поставщика.
-
Московское Шоссе 100 Г
закрыто — откроется завтра
-
проспект Авиастроителей 12а
закрыто — откроется завтра
На сайте uljanovsk.rdshop.ru вы можете: купить Набор для приготовления пива «Пшеничная Дымка» на 23 литра в магазине в Ульяновске по выгодной цене 1250 рублей. Цена низкая, оплатить заказ возможно наличными при получении, онлайн по банковской карте или в рассрочку. Продажа товаров в категории Пивоварение с гарантией производителя.